| タイトル | 新編食品学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾝﾍﾟﾝ/ｼｮｸﾋﾝｶﾞｸ |
| サブタイトル | 健康な食生活を送るための実践的知識 |
| サブタイトルヨミ | ｹﾝｺｳ/ﾅ/ｼｮｸｾｲｶﾂ/ｵ/ｵｸﾙ/ﾀﾒ/ﾉ/ｼﾞｯｾﾝﾃｷ/ﾁｼｷ |
| 著者 | 荒川／信彦‖編著 |
| 著者ヨミ | ｱﾗｶﾜ,ﾉﾌﾞﾋｺ |
| 著者 | 田島／真‖編著 |
| 著者ヨミ | ﾀｼﾞﾏ,ﾏｺﾄ |
| 出版者 | 調理栄養教育公社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｮｳﾘ/ｴｲﾖｳ/ｷｮｳｲｸ/ｺｳｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2001.4 |
| ページ数等 | 166p |
| 大きさ | 22cm |
| 価格 | ¥２３００ |
| 内容紹介 | 食品に関する解説を各側面から、簡潔にわかりやすくまとめる。栄養士・管理栄養士のカリキュラムにも沿うようにまとめ、図表を多く取り入れた、食品学を学ぶすべての人のための参考書。９４年刊の新編。 |
| 件名 | 食品 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ |
| ジャンル名 | 医学・病気・医療（41） |
| NDC9版 | 498.51 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 言語コード | jpn |
| 国コード | 001 |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |
