| タイトル | 日本人の愛したお菓子たち |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ﾉ/ｱｲｼﾀ/ｵｶｼﾀﾁ |
| サブタイトル | 明治から現代へ |
| サブタイトルヨミ | ﾒｲｼﾞ/ｶﾗ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ｴ |
| 著者 | 吉田／菊次郎‖著 |
| 著者ヨミ | ﾖｼﾀﾞ,ｷｸｼﾞﾛｳ |
| 著者紹介 | 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランスより農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「卓越した技能者（現代の名工）」受章。黄綬褒章受章。 |
| シリーズ | 講談社選書メチエ |
| シリーズヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ/ｾﾝｼｮ/ﾒﾁｴ |
| シリーズ巻次 | 782 |
| シリーズ巻次ヨミ | 782 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2023.3 |
| ページ数等 | 441p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥3000 |
| ISBN | 978-4-06-531430-2 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ４２９〜４３０ |
| 内容紹介 | 明治のリキュールボンボン、昭和のナボナ、平成のティラミス、令和のタピオカミルクティー…。製菓業界の生き字引が、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を解説する。カラー図版も多数掲載。 |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2023/04/01 |
| 件名 | 菓子－歴史 |
| 件名ヨミ | ｶｼ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化(190070000000) |
| ジャンル名詳細 | 日本の民俗・文化(040030030000) |
| ジャンル名詳細 | パン・お菓子(190060030000) |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバー(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |
