| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
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| 51113854 | 上野原 | ⑥(376～407) | 383.8 ｿ | General Books |
| Title | ソース焼きそばの謎 |
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| Title (Reading) | ｿｰｽ/ﾔｷｿﾊﾞ/ﾉ/ﾅｿﾞ |
| Author | 塩崎／省吾‖著 |
| Author (Reading) | ｼｵｻﾞｷ,ｼｮｳｺﾞ |
| Series | ハヤカワ新書 |
| シリーズ巻次 | 006 |
| Publisher | 早川書房 |
| Publication Date | 2023.7 |
| Number of Pages, etc. | 302p |
| Dimensions | 18cm |
| Price | ¥1000 |
| ISBN | 978-4-15-340006-1 |
| Content Description | 戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は－。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録。 |
| NDC 9 | 383.81 |
| NDC 10 | 383.81 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜塩崎／省吾‖著＞
静岡県出身。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外１０００軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はＩＴエンジニア。
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