| タイトル | 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾞﾝｼｭｳ/ﾂﾀｴﾂｸﾞ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ |
| 巻次 | ［１１］ |
| 著者 | 日本調理科学会‖企画・編集 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾁｮｳﾘ/ｶｶﾞｸｶｲ |
| 各巻タイトル | いも・豆・海藻のおかず |
| 各巻タイトルヨミ | ｲﾓ/ﾏﾒ/ｶｲｿｳ/ﾉ/ｵｶｽﾞ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2021.12 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥2800 |
| ISBN | 978-4-540-19191-6 |
| 内容紹介 | およそ昭和３５年から４５年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。保存がきき、さまざまに利用されるいもや豆、海藻を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。 |
| 件名 | 料理（日本） |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 各巻件名 | 料理－野菜 |
| 各巻件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ﾔｻｲ |
| 各巻件名 | いも類 |
| 各巻件名ヨミ | ｲﾓﾙｲ |
| 各巻件名 | 豆類 |
| 各巻件名ヨミ | ﾏﾒﾙｲ |
| 各巻件名 | 海そう |
| 各巻件名ヨミ | ｶｲｿｳ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| NDC9版 | 596.21 |
| NDC10版 | 596.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 全集（C） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
