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タイトル
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発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
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タイトルヨミ
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ﾊｯｺｳｷﾝ/ﾃﾞ/ｽｸﾞ/ﾃﾞｷﾙ/ｵｲｼｲ/ｼﾞﾕｳ/ｹﾝｷｭｳ
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著者
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小倉／ヒラク‖文・絵
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著者ヨミ
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ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ
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著者紹介
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１９８３年東京都生まれ。発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメ制作やワークショップを行なっている。
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特殊な版
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図書館版
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出版者
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あかね書房
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出版者ヨミ
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ｱｶﾈ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版地
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東京
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出版年月
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2016.12
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ページ数等
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63p
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大きさ
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27cm
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価格
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¥2000
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ISBN
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978-4-251-08951-9
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内容紹介
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発酵菌を使って、ヨーグルトや納豆、みそ、あま酒、パン作りに挑戦しよう！ 乳酸菌やこうじ菌、納豆菌など、身近な発酵食品のふしぎを楽しく解説する、自由研究に役立つ本。見返しに目次・索引付き。
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児童内容紹介
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「菌（きん）」ってなんだろう？「発酵（はっこう）」ってなんだろう？みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。ヨーグルト、納豆（なっとう）、みそしる、パン、あま酒、パンの作りかたを、たくさんのイラストや写真でやさしく紹介（しょうかい）。自由研究のまとめかたなどものっています。
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件名
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発酵食品
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件名ヨミ
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ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC9版
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588.51
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NDC10版
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588.51
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利用対象
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小学3～4年生（B3）
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刊行形態区分
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単品（A）
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索引フラグ
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あり（1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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和洋区分
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和書（0）
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