漬けもの四季折々 おいしい漬け方と料理ヒント(わたしの保存食)

• 著者 婦人之友社編集部‖編
• 出版者 婦人之友社
• 出版年 2000.12

• 内容紹介 同じように漬けても、少しの手加減と経験による勘で味わいが違う手づくりの漬けもの。各地の漬けもの上手を訪ねて、「おいしく漬けるためのこつ」を取材。さまざまな料理に使用する、新たな活用法も提案。