| タイトル | 火山列島日本の食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｻﾞﾝ/ﾚｯﾄｳ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸ |
| サブタイトル | 稀有な風土がもたらす食のにぎわい |
| サブタイトルヨミ | ｹｳ/ﾅ/ﾌｳﾄﾞ/ｶﾞ/ﾓﾀﾗｽ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾆｷﾞﾜｲ |
| 著者 | 井上／栄‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾉｳｴ,ｻｶｴ |
| 著者紹介 | 山梨県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。大妻女子大学名誉教授。国立感染症研究所名誉所員。著書に「感染症」など。 |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版者ヨミ | ﾂｷｼﾞ/ｼｮｶﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2025.11 |
| ページ数等 | 195p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-8067-1696-9 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１８７〜１９１ |
| 内容紹介 | 火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。 |
| 件名 | 食生活－日本 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾆﾎﾝ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化(190070000000) |
| ジャンル名詳細 | 日本の民俗・文化(040030030000) |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバー(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| 索引フラグ | あり(1) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |
