| タイトル | 一汁一菜でよいと至るまで |
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| タイトルヨミ | ｲﾁｼﾞｭｳ/ｲｯｻｲ/ﾃﾞ/ﾖｲ/ﾄ/ｲﾀﾙ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 土井／善晴‖著 |
| 著者ヨミ | ﾄﾞｲ,ﾖｼﾊﾙ |
| 著者紹介 | １９５７年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に「一汁一菜でよいという提案」など。 |
| シリーズ | 新潮新書 |
| シリーズヨミ | ｼﾝﾁｮｳ/ｼﾝｼｮ |
| シリーズ巻次 | 950 |
| シリーズ巻次ヨミ | 950 |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝﾁｮｳｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2022.5 |
| ページ数等 | 238p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥820 |
| ISBN | 978-4-10-610950-8 |
| 内容紹介 | レストランで食べるものと区別し、家庭では簡素なものを食べればよい「一汁一菜」スタイルを築いた料理研究家・土井善晴。父と同じ道を歩み、家庭料理の斬新なスタイルを構築するまでの道のりを綴る。『波』連載を新書化。 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 掲載日 | 2022/05/29 |
| 件名 | 料理 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ |
| 個人件名 | 土井／善晴 |
| 個人件名ヨミ | ﾄﾞｲ,ﾖｼﾊﾙ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ(51) |
| NDC9版 | 596.04 |
| NDC10版 | 596.04 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバー(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| 特殊な刊行形態区分 | 新書(S) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |
