| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
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| 51038516 | 上野原 | 家事590～599 | 596 ﾂ | General Books |
| Title | 釣り魚料理入門 |
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| Title (Reading) | ﾂﾘｳｵ/ﾘｮｳﾘ/ﾆｭｳﾓﾝ |
| Author | 山岡／義治‖著 |
| Author (Reading) | ﾔﾏｵｶ,ﾖｼﾊﾙ |
| Publisher | 西東社 |
| Publication Date | 1999.2 |
| Number of Pages, etc. | 197p |
| Dimensions | 26cm |
| Price | ¥１４００ |
| Content Description | 釣り魚の新鮮さを活かし、簡単で魚を十分に味わえる料理を中心にまとめる。基本編で下ごしらえや調理の基本、代表的な魚料理を紹介し、海水魚編・淡水魚編で、それぞれの魚の持ち味を活かした料理法を解説。 |
| NDC 9 | 596.35 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜山岡／義治‖著＞
１９３６年東京都生まれ。寿司店「寿し善」の長男に生まれ、父親のもとで修業、寿し善を受け継ぐ。東京都鮨商組合役員、文京区鮨商連合組合理事などを務める。
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