| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
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| 51113464 | 上野原 | ⑧(498～627) | 588 ｱ | General Books |
| Title | 甘酒のほん |
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| Title (Reading) | ｱﾏｻﾞｹ/ﾉ/ﾎﾝ |
| Subtitle | 知る、味わう、たずねる |
| Subtitle (Reading) | ｼﾙ/ｱｼﾞﾜｳ/ﾀｽﾞﾈﾙ |
| 並列タイトル | ｊａｐａｎｅｓｅ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ａｍａｚａｋｅ |
| Author | 藤井／寛‖著 |
| Author (Reading) | ﾌｼﾞｲ,ﾋﾛｼ |
| Publisher | 山川出版社 |
| Publication Date | 2023.4 |
| Number of Pages, etc. | 157p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-634-15232-8 |
| Content Description | 甘くておいしい甘酒はいかかですか？ 古くて新しい発酵飲料「甘酒」の奥深くて豊かな世界にご案内。健康効果、甘酒の魅力や発酵のしくみ、甘酒の歴史、甘酒のレシピ、毎日の暮らしや旅先での新しい楽しみ方を紹介します。 |
| NDC 9 | 588.51 |
| NDC 10 | 588.51 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜藤井／寛‖著＞
東京農業大学大学院農学研究科食品栄養学専攻博士前期課程修了。甘酒探求家。発酵牧場株式会社代表取締役。ウェブサイト『あまざけ．ｃｏｍ』を運営。著書に「麴の甘酒図鑑」など。
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