| タイトル | 甘酒のほん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｱﾏｻﾞｹ/ﾉ/ﾎﾝ |
| サブタイトル | 知る、味わう、たずねる |
| サブタイトルヨミ | ｼﾙ/ｱｼﾞﾜｳ/ﾀｽﾞﾈﾙ |
| 並列タイトル | ｊａｐａｎｅｓｅ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ａｍａｚａｋｅ |
| 著者 | 藤井／寛‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞｲ,ﾋﾛｼ |
| 著者紹介 | 東京農業大学大学院農学研究科食品栄養学専攻博士前期課程修了。甘酒探求家。発酵牧場株式会社代表取締役。ウェブサイト『あまざけ．ｃｏｍ』を運営。著書に「麴の甘酒図鑑」など。 |
| 出版者 | 山川出版社 |
| 出版者ヨミ | ﾔﾏｶﾜ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2023.4 |
| ページ数等 | 157p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-634-15232-8 |
| 内容紹介 | 甘くておいしい甘酒はいかかですか？ 古くて新しい発酵飲料「甘酒」の奥深くて豊かな世界にご案内。健康効果、甘酒の魅力や発酵のしくみ、甘酒の歴史、甘酒のレシピ、毎日の暮らしや旅先での新しい楽しみ方を紹介します。 |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2023/07/05 |
| 件名 | 甘酒 |
| 件名ヨミ | ｱﾏｻﾞｹ |
| ジャンル名 | 産業・工業(60) |
| ジャンル名詳細 | 食品工業(120080130000) |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化(190070000000) |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバー(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |
