| タイトル | 実録日本食堂の正直改革 |
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| タイトルヨミ | ｼﾞﾂﾛｸ/ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾄﾞｳ/ﾉ/ｼｮｳｼﾞｷ/ｶｲｶｸ |
| サブタイトル | 国鉄改革の一真相 |
| サブタイトルヨミ | ｺｸﾃﾂ/ｶｲｶｸ/ﾉ/ｲﾁ/ｼﾝｿｳ |
| 著者 | 竹田／正興‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｹﾀﾞ,ﾏｻｵｷ |
| 著者紹介 | 新潟県生まれ。一橋大学法学部卒業。日本国有鉄道に入社。日本食堂株式会社社長、社団法人日本交通協会会長等を歴任。著書に「品質求道」など。 |
| 出版者 | 晶文社 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳﾌﾞﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2024.12 |
| ページ数等 | 159p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1600 |
| ISBN | 978-4-7949-7456-3 |
| 内容紹介 | 国鉄改革の波が押し寄せる中、日本最大の列車食道会社でもあった日本食堂株式会社（日食）は存続の岐路に立たされていた。奇跡的な大変革を成し遂げた成功の裏にあった戦略とドラマとは？ 知られざる真実の歴史を明かす。 |
| 件名 | 日本レストランエンタプライズ |
| 件名ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾚｽﾄﾗﾝ/ｴﾝﾀﾌﾟﾗｲｽﾞ |
| ジャンル名 | 企業・ビジネス・商業（32） |
| ジャンル名詳細 | 飲食業（120010020010） |
| NDC9版 | 673.97 |
| NDC10版 | 673.97 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
