さつまいも(ものと人間の文化史 ９０)

• 著者 坂井／健吉‖著
• 出版者 法政大学出版局
• 出版年 1999.2

• 内容紹介 さつまいもの歴史は飢えと貧困の歴史であり、いつの時代にも庶民の生活を支えてきた。その栽培の起源と伝播経路を跡づけ、わが国伝来後４００年の経緯を辿り、世界に冠たる育種と栽培・利用法を築いた人々の足跡を描く。