| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 51117250 | 上野原 | 講談・中公 | 496 ｷ | 一般書 |
| タイトル | 教養としての栄養学 |
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| タイトルヨミ | ｷｮｳﾖｳ/ﾄ/ｼﾃ/ﾉ/ｴｲﾖｳｶﾞｸ |
| サブタイトル | 食習慣と健康の常識を疑う |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸｼｭｳｶﾝ/ﾄ/ｹﾝｺｳ/ﾉ/ｼﾞｮｳｼｷ/ｵ/ｳﾀｶﾞｳ |
| 著者 | 村上／健太郎‖著 |
| 著者ヨミ | ﾑﾗｶﾐ,ｹﾝﾀﾛｳ |
| シリーズ | 中公新書 |
| シリーズ巻次 | ２９３３ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版年月 | 2026.10 |
| ページ数等 | 6,262p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥1080 |
| ISBN | 978-4-12-102933-1 |
| 内容紹介 | 巷にあふれる健康法は、信頼できるのか。集団を対象に生活習慣や健康状態を調べる栄養疫学に基づき、地中海食、ＤＡＳＨ食、和食などを検証し、炭酸飲料、菓子パンなどの超加工食品を例に、現代社会の食環境を考察する。 |
| NDC9版 | 498.55 |
| NDC10版 | 498.55 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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＜村上／健太郎‖著＞
北海道出身。静岡県立大学大学院生活健康科学研究科修士課程修了。東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻社会予防疫学分野教授。著書に「基礎から学ぶ栄養学研究」など。
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