| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 51113854 | 上野原 | ⑥(376～407) | 383.8 ｿ | 一般書 |
| タイトル | ソース焼きそばの謎 |
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| タイトルヨミ | ｿｰｽ/ﾔｷｿﾊﾞ/ﾉ/ﾅｿﾞ |
| 著者 | 塩崎／省吾‖著 |
| 著者ヨミ | ｼｵｻﾞｷ,ｼｮｳｺﾞ |
| シリーズ | ハヤカワ新書 |
| シリーズ巻次 | 006 |
| 出版者 | 早川書房 |
| 出版年月 | 2023.7 |
| ページ数等 | 302p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥1000 |
| ISBN | 978-4-15-340006-1 |
| 内容紹介 | 戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は－。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録。 |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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＜塩崎／省吾‖著＞
静岡県出身。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外１０００軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はＩＴエンジニア。
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