| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 51112479 | 上野原 | 講談・中公 | 383.8 ｷ | 一般書 |
| タイトル | 京都の食文化 |
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| タイトルヨミ | ｷｮｳﾄ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| サブタイトル | 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」 |
| サブタイトルヨミ | ﾚｷｼ/ﾄ/ﾌｳﾄﾞ/ｶﾞ/ﾊｸﾞｸﾝﾀﾞ/ｵｲｼｲ/ﾏﾁ |
| 著者 | 佐藤／洋一郎‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ﾖｳｲﾁﾛｳ |
| シリーズ | 中公新書 |
| シリーズ巻次 | 2721 |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版年月 | 2022.10 |
| ページ数等 | 3,246p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥880 |
| ISBN | 978-4-12-102721-4 |
| 内容紹介 | 米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。 |
| NDC9版 | 383.8162 |
| NDC10版 | 383.8162 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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＜佐藤／洋一郎‖著＞
１９５２年和歌山県生まれ。京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化研究センター副センター長。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。農学博士。濱田青陵賞などを受賞。
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