４７都道府県・地鶏百科

• 著者 成瀬／宇平‖著 横山／次郎‖著
• 出版者 丸善出版
• 出版年 2014.7

• 内容紹介 ４７都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。