| タイトル | おいしい！がわかる |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｼｲ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ |
| サブタイトル | 小学生からのお菓子の科学 |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｳｶﾞｸｾｲ/ｶﾗ/ﾉ/ｵｶｼ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| サブタイトル | 夏休みの自由研究からお菓子づくりのこつまで、たのしく学べるレシピと科学のおはなし |
| サブタイトルヨミ | ﾅﾂﾔｽﾐ/ﾉ/ｼﾞﾕｳ/ｹﾝｷｭｳ/ｶﾗ/ｵｶｼｽﾞｸﾘ/ﾉ/ｺﾂ/ﾏﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾏﾅﾍﾞﾙ/ﾚｼﾋﾟ/ﾄ/ｶｶﾞｸ/ﾉ/ｵﾊﾅｼ |
| 著者 | 木村／万紀子‖著 |
| 著者ヨミ | ｷﾑﾗ,ﾏｷｺ |
| 著者紹介 | 辻調理師専門学校卒業。同専門学校で調理科学を、高校で家庭科を指導する。サカモトキッチンスタジオ主宰。子ども向け料理教室「キッズ・サイエンス・クッキング」を設立。 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2025.7 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-388-06397-0 |
| 付属資料・形態注記 | 本体は背表紙なし糸綴じ |
| 内容紹介 | お菓子と科学の関係を知れば、もっと上手にお菓子が作れる！ 小学生、中学生の理科の教科書にでてくる科学実験を利用したお菓子のレシピと科学解説を掲載。いつのまにかサイエンス視点が身につく本。本体は背表紙なし糸綴じ。 |
| 児童内容紹介 | お菓子（かし）づくりは、台所の「科学実験」。お菓子と科学のおいしい関係を知って、もっとお菓子をじょうずにつくれるようになろう！てづくりサイダーやロックキャンディなどのつくり方を写真でしょうかいしながら、なぜそうなるのかを、学校で習う「理科」（つまり科学）の視点（してん）でせつめいします。 |
| 件名 | 菓子 |
| 件名ヨミ | ｶｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理･食育･栄養（220010170020） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC9版 | 596.65 |
| NDC10版 | 596.65 |
| 利用対象 | 小学生（B） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 学習件名 | 理科実験 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾘｶ/ｼﾞｯｹﾝ |
| 学習件名 | 菓子 |
| 学習件名ヨミ | ｶｼ |
| 学習件名 | 二酸化炭素 p１０－１７，６６－６９ |
| 学習件名ヨミ | ﾆｻﾝｶ/ﾀﾝｿ |
| 学習件名 | 清涼飲料 p１０－１３ |
| 学習件名ヨミ | ｾｲﾘｮｳ/ｲﾝﾘｮｳ |
| 学習件名 | ぶどう（葡萄） p１４－１７ |
| 学習件名ヨミ | ﾌﾞﾄﾞｳ |
| 学習件名 | あめ（飴） p１８－２４ |
| 学習件名ヨミ | ｱﾒ |
| 学習件名 | 砂糖 p１８－３１，９４－９５ |
| 学習件名ヨミ | ｻﾄｳ |
| 学習件名 | 結晶 p１８－３１ |
| 学習件名ヨミ | ｹｯｼｮｳ |
| 学習件名 | 寒天 p２６－３１，５０－５５ |
| 学習件名ヨミ | ｶﾝﾃﾝ |
| 学習件名 | ゼリー p２６－３１，４２－４５，５０－５５ |
| 学習件名ヨミ | ｾﾞﾘｰ |
| 学習件名 | ゼラチン p３２－３５，５０－５５ |
| 学習件名ヨミ | ｾﾞﾗﾁﾝ |
| 学習件名 | グミ（菓子） p３２－３５ |
| 学習件名ヨミ | ｸﾞﾐ(ｶｼ) |
| 学習件名 | シャーベット p３６－４１ |
| 学習件名ヨミ | ｼｬｰﾍﾞｯﾄ |
| 学習件名 | さつまいも p４６－４９ |
| 学習件名ヨミ | ｻﾂﾏｲﾓ |
| 学習件名 | みかん（蜜柑） p５６－５９ |
| 学習件名ヨミ | ﾐｶﾝ |
| 学習件名 | 炭酸水素ナトリウム p５６－５９ |
| 学習件名ヨミ | ﾀﾝｻﾝ/ｽｲｿ/ﾅﾄﾘｳﾑ |
| 学習件名 | アルカリ p６０－６５ |
| 学習件名ヨミ | ｱﾙｶﾘ |
| 学習件名 | 色素 p６０－６５ |
| 学習件名ヨミ | ｼｷｿ |
| 学習件名 | 酸 p６０－６５ |
| 学習件名ヨミ | ｻﾝ |
| 学習件名 | パンケーキ p６０－６５ |
| 学習件名ヨミ | ﾊﾟﾝｹｰｷ |
| 学習件名 | パン p６６－６９ |
| 学習件名ヨミ | ﾊﾟﾝ |
| 学習件名 | 調理器具 p７５ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｮｳﾘ/ｷｸﾞ |
| 学習件名 | クッキー p７６－８５，９８－１０１ |
| 学習件名ヨミ | ｸｯｷｰ |
| 学習件名 | プリン p８６－９５，９７ |
| 学習件名ヨミ | ﾌﾟﾘﾝ |
| 学習件名 | ケーキ p９８－９９，１０２－１２３ |
| 学習件名ヨミ | ｹｰｷ |
| 学習件名 | メレンゲ p９８－１０７ |
| 学習件名ヨミ | ﾒﾚﾝｹﾞ |
| 学習件名 | シュークリーム p１２６－１３５ |
| 学習件名ヨミ | ｼｭｰｸﾘｰﾑ |
| 学習件名 | でんぷん p１３６－１４３ |
| 学習件名ヨミ | ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ |
| 学習件名 | もちがし p１３６－１４３ |
| 学習件名ヨミ | ﾓﾁｶﾞｼ |
