| タイトル | 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾞﾝｼｭｳ/ﾂﾀｴﾂｸﾞ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ |
| 巻次 | ［１３］ |
| 著者 | 日本調理科学会‖企画・編集 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾁｮｳﾘ/ｶｶﾞｸｶｲ |
| 各巻タイトル | 小麦・いも・豆のおやつ |
| 各巻タイトルヨミ | ｺﾑｷﾞ/ｲﾓ/ﾏﾒ/ﾉ/ｵﾔﾂ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2019.11 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥2800 |
| ISBN | 978-4-540-19193-0 |
| 内容紹介 | およそ昭和３５年から４５年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。小麦やいも、豆、そばなどの雑穀と果物や木の実などを使ったおやつを、写真やつくり方とともに紹介する。 |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | 2020/01/12 |
| 件名 | 料理（日本） |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 各巻件名 | 菓子 |
| 各巻件名ヨミ | ｶｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ(51) |
| NDC9版 | 596.21 |
| NDC10版 | 596.21 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 刊行形態区分 | 全集(C) |
| 索引フラグ | あり(1) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |
| 和洋区分 | 和書(0) |
