| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 52045845 | 上野原 | 児童 | 59 ｵ | General Books |
| Title | おいしい！がわかる |
|---|---|
| Title (Reading) | ｵｲｼｲ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ |
| Subtitle | 小学生からのお菓子の科学 |
| Subtitle (Reading) | ｼｮｳｶﾞｸｾｲ/ｶﾗ/ﾉ/ｵｶｼ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| Subtitle | 夏休みの自由研究からお菓子づくりのこつまで、たのしく学べるレシピと科学のおはなし |
| Subtitle (Reading) | ﾅﾂﾔｽﾐ/ﾉ/ｼﾞﾕｳ/ｹﾝｷｭｳ/ｶﾗ/ｵｶｼｽﾞｸﾘ/ﾉ/ｺﾂ/ﾏﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾏﾅﾍﾞﾙ/ﾚｼﾋﾟ/ﾄ/ｶｶﾞｸ/ﾉ/ｵﾊﾅｼ |
| Author | 木村／万紀子‖著 |
| Author (Reading) | ｷﾑﾗ,ﾏｷｺ |
| Publisher | 柴田書店 |
| Publication Date | 2025.7 |
| Number of Pages, etc. | 143p |
| Dimensions | 26cm |
| Price | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-388-06397-0 |
| Content Description | お菓子と科学の関係を知れば、もっと上手にお菓子が作れる！ 小学生、中学生の理科の教科書にでてくる科学実験を利用したお菓子のレシピと科学解説を掲載。いつのまにかサイエンス視点が身につく本。本体は背表紙なし糸綴じ。 |
| Content Discription (Children) | お菓子（かし）づくりは、台所の「科学実験」。お菓子と科学のおいしい関係を知って、もっとお菓子をじょうずにつくれるようになろう！てづくりサイダーやロックキャンディなどのつくり方を写真でしょうかいしながら、なぜそうなるのかを、学校で習う「理科」（つまり科学）の視点（してん）でせつめいします。 |
| NDC 9 | 596.65 |
| NDC 10 | 596.65 |
| Intended Audience | 小学生(B) |
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＜木村／万紀子‖著＞
辻調理師専門学校卒業。同専門学校で調理科学を、高校で家庭科を指導する。サカモトキッチンスタジオ主宰。子ども向け料理教室「キッズ・サイエンス・クッキング」を設立。
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| Study Subject | 理科実験 |
|---|---|
| Study Subject(Reading) | ﾘｶ/ｼﾞｯｹﾝ |
| Study Subject | 菓子 |
| Study Subject(Reading) | ｶｼ |
| Study Subject | 二酸化炭素 p１０－１７，６６－６９ |
| Study Subject(Reading) | ﾆｻﾝｶ/ﾀﾝｿ |
| Study Subject | 清涼飲料 p１０－１３ |
| Study Subject(Reading) | ｾｲﾘｮｳ/ｲﾝﾘｮｳ |
| Study Subject | ぶどう（葡萄） p１４－１７ |
| Study Subject(Reading) | ﾌﾞﾄﾞｳ |
| Study Subject | あめ（飴） p１８－２４ |
| Study Subject(Reading) | ｱﾒ |
| Study Subject | 砂糖 p１８－３１，９４－９５ |
| Study Subject(Reading) | ｻﾄｳ |
| Study Subject | 結晶 p１８－３１ |
| Study Subject(Reading) | ｹｯｼｮｳ |
| Study Subject | 寒天 p２６－３１，５０－５５ |
| Study Subject(Reading) | ｶﾝﾃﾝ |
| Study Subject | ゼリー p２６－３１，４２－４５，５０－５５ |
| Study Subject(Reading) | ｾﾞﾘｰ |
| Study Subject | ゼラチン p３２－３５，５０－５５ |
| Study Subject(Reading) | ｾﾞﾗﾁﾝ |
| Study Subject | グミ（菓子） p３２－３５ |
| Study Subject(Reading) | ｸﾞﾐ(ｶｼ) |
| Study Subject | シャーベット p３６－４１ |
| Study Subject(Reading) | ｼｬｰﾍﾞｯﾄ |
| Study Subject | さつまいも p４６－４９ |
| Study Subject(Reading) | ｻﾂﾏｲﾓ |
| Study Subject | みかん（蜜柑） p５６－５９ |
| Study Subject(Reading) | ﾐｶﾝ |
| Study Subject | 炭酸水素ナトリウム p５６－５９ |
| Study Subject(Reading) | ﾀﾝｻﾝ/ｽｲｿ/ﾅﾄﾘｳﾑ |
| Study Subject | アルカリ p６０－６５ |
| Study Subject(Reading) | ｱﾙｶﾘ |
| Study Subject | 色素 p６０－６５ |
| Study Subject(Reading) | ｼｷｿ |
| Study Subject | 酸 p６０－６５ |
| Study Subject(Reading) | ｻﾝ |
| Study Subject | パンケーキ p６０－６５ |
| Study Subject(Reading) | ﾊﾟﾝｹｰｷ |
| Study Subject | パン p６６－６９ |
| Study Subject(Reading) | ﾊﾟﾝ |
| Study Subject | 調理器具 p７５ |
| Study Subject(Reading) | ﾁｮｳﾘ/ｷｸﾞ |
| Study Subject | クッキー p７６－８５，９８－１０１ |
| Study Subject(Reading) | ｸｯｷｰ |
| Study Subject | プリン p８６－９５，９７ |
| Study Subject(Reading) | ﾌﾟﾘﾝ |
| Study Subject | ケーキ p９８－９９，１０２－１２３ |
| Study Subject(Reading) | ｹｰｷ |
| Study Subject | メレンゲ p９８－１０７ |
| Study Subject(Reading) | ﾒﾚﾝｹﾞ |
| Study Subject | シュークリーム p１２６－１３５ |
| Study Subject(Reading) | ｼｭｰｸﾘｰﾑ |
| Study Subject | でんぷん p１３６－１４３ |
| Study Subject(Reading) | ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ |
| Study Subject | もちがし p１３６－１４３ |
| Study Subject(Reading) | ﾓﾁｶﾞｼ |
