| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 51065582 | 上野原 | ⑨(629～755) | 673 ｽ | General Books |
| Title | スーパーの裏側 |
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| Title (Reading) | ｽｰﾊﾟｰ/ﾉ/ｳﾗｶﾞﾜ |
| Subtitle | 安全でおいしい食品を選ぶために |
| Subtitle (Reading) | ｱﾝｾﾞﾝ/ﾃﾞ/ｵｲｼｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ｵ/ｴﾗﾌﾞ/ﾀﾒ/ﾆ |
| Author | 河岸／宏和‖著 |
| Author (Reading) | ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ |
| Publisher | 東洋経済新報社 |
| Publication Date | 2009.4 |
| Number of Pages, etc. | 221p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | ¥１４００ |
| ISBN | 978-4-492-22297-3 |
| Content Description | とんかつはカツ丼、マグロのサクは刺身で復活？ 卵は毎日産まれるのに、なぜ特売日に１０倍並ぶ？ 食品業界を知り尽くした男が、バックヤード＆食品流通の舞台裏を暴露する。「食品の裏側」に続く「裏側」シリーズ第２弾。 |
| NDC 9 | 673.86 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜河岸／宏和‖著＞
１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。著書に「食品工場のしくみ」など。
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